Рестораны

Home > Чем заняться > Рестораны

kuh-1На курортах, как правило, всегда можно найти большое разнообразие ресторанов, начиная от традиционных европейских и заканчивая русской кухней. Хотя в меню практически всех ресторанов так или иначе присутствуют и тайские блюда, все же, находясь в Таиланде, стоит посетить рестораны именно тайской кухни, чтобы познакомиться с ее спецификой и больше окунуться в тайскую действительность.

restoran-1Конечно, можно найти рестораны дорогие и классические, с соответствующими интерьерами и обслуживанием. Но в Таиланде много простых кафе-ресторанов, также нацеленных на туристов, с пластмассовыми столами и стульями, клеенчатыми скатертями и уютной домашней атмосферой, в которых зачастую можно найти даже более вкусную кухню. Интерьер в Таиланде далеко не всегда имеет значения и даже в самом просто кафе, по виду столовке, забегаловке, вы можете найти такие вкусные блюда, что будете возвращаться сюда снова и снова. При этом качество продуктов и блюд, как правило, также не будет уступать и более дорогим ресторанам. При этом, чем дальше от центральных улиц — тем ниже может быть цена, но не качество. И есть конечно совсем аутентичные кафе, где можно встретить и местное население, официанты может совсем плохо говорят по-английски, но здесь вы можете попробовать даже “более настоящую” тайскую кухню. Так как в тайских ресторанах для туристов обычно блюда адаптированы под европейский вкус — прежде всего менее острые.

ultorg-3Кроме ресторанов и кафе в Таиланде очень много уличных торговцев, которые готовят прямо при вас или продают готовую еду на рынках, на улицах. Вопрос покупать или нет у них еду — имеет неоднозначный ответ. Мы смотрим всегда на человека, который продает — внушает доверие или нет, и на то, что покупаем. Некачественная еда может встретиться как у уличного продавца, так и в хорошем ресторане. Поэтому обычно решение этого вопроса остается на усмотрение каждого, исходя из ситуации.

Более подробную информацию о конкретных ресторанах на каждом курорте вы найдете в разделах соответствующих курортов.

Ниже несколько известных фактов о тайской кухне:

rest Тайская кухня острая. Основной большинства ее блюд является острая смесь из перца чили, чеснока и разнообразных трав и специй (имбирь, корень галанги, тамаринд, разные сорта базилика, лимонная трава, листья лайма и др.)

kuh-3

rest Рис, один из основных компонентов тайской кухни. Используются различные сорта и способы приготовления, но большая часть блюд подается с рисом — при этом рис можно даже рассматривать не как гарнир, а как основу, а мясо, рыба и другие блюда — как дополнения к нему.

rest Кроме общеизвестного риса, другой основной компонент тайской кухни — лапша. Существует много разных блюд с использованием лапши (которая является также не гарниром, а входит в состав этих блюд). При этом существуют разнообразны виды лапши, которые используются для приготовления разных блюд

rest И, наконец, несколько известных блюд тайской кухни, которые стоит попробовать (но это далеко не все и только ими список не ограничивается):

  • Том Ям — острый суп на основе куриного бульона с креветками или другими морепродуктами
  • Том Кха — острый суп на кокосовом молоке с курицей (Том Кха Кай) или креветками (Том Кха Кунг), грибами, помидорами, галанганом, имбирем, лемонграссом
  • Пат Тай — жареная рисовая лапша с рыбным соусом, яйцом, тофу, сушеными креветками, сахаром, соком лайма, а также с морепродуктами, курицей или свининой

pad-tai-1

  • Кхао Пат — жареный рис с овощами, яйцами, морепродуктами или курицей
  • Сом Там — салат из потертых стружкой зеленой папайи, моркови, порезанными помидорами, жареным арахисом и сушеными креветками, перемешанными со специями и острым перцем
  • Карри — блюдо наподобие супа, готовится из перца чили, специй и трав, на основе кокосового молока, бывает на выбор с морепродуктами, рыбой, курицей, свининой или говядиной. В зависимости от добавляемых специй бывает красное, зеленое, масман.
  • Роти — жаренные порезанные блинчики, политые сгущенным молоком или шоколадом, бывают с добавлением яйца или бананов

roti

Есть много и других тайских блюд, достойных чтобы их попробовать. Это и жареные на пару или гриле рыба и морепродукты, которые подаются с острыми соусами, и мясо или рыбка в кисло-сладком соусе, и традиционный тайский десерт с манго и клейким рисом, и многое другое.

ryba

Для тех, кто хочет попробовать что-то совсем экзотичное — жареные во фритюре насекомые (скорпионы, черви, жуки), употребляемые в качестве снеков.